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几乎每一个外卖平台、每一个商家都会有满减和发放代金券的活动，这是一种优惠营销。但满减的设计，实际上是非常有学问的，不是拍脑门看竞品做多少自己就做多少，一定是根据自身产品的价格结构做测算和设计。

可以看出，各个商家按照自身的产品特性和结构设计了不同的满减活动，而且代金券的发放也经过了一定的店铺数据计算。

外卖满减和代金券的发放虽然看起来是很简单的优惠营销，但每一个设计的背后，对用户行为会产生什么样的影响，都是要根据自己的情况去测算设计。

传统做餐饮都用过短信营销，逢年过节发个祝福短信什么的，但是这一套在普遍都是年轻人的外卖中，并不实用，每天都会收到太多这样的短信，只会被当作垃圾短信。如今。微信才是年轻人的主流交流工具。但是要做微信推广费用成本很高，这里分享一个成功案例，某外卖商家开业时用好评返现的形式吸引了一大部分好友。然后店家发布朋友圈，告知顾客点餐时备注“免费吃小吃”，就可以免费赠送某小吃一份，通过这样与顾客互动的方式，获得了大量的老顾客。

实际上很多时候不是用户不点你，也不是因为味道不好吃，仅仅是因为忘记了，你只需要给他一点小提醒或互动，让顾客有参与感，觉得好玩，对你印象深刻，就会成为你的用户。

外卖竞争的关键是让顾客记住你，或者无法抗拒你。如何让顾客记住你的品牌，愿意与品牌建立更紧密的联系。外卖小票的备注留言无疑是一个最好的营销途径。

虽然商品通过外卖小哥送到顾客手中，但有了外卖小票的互动，会大大加深商家和顾客之间情感的联系。

外卖商家应该怎么与顾客建立情感联系呢？可以给顾客赠送小礼物。

有时也可以在订单上备注，比如，顾客点了许多菜，但是只点了一份米饭，这样就可以在订单写上：“你好，看你点了这么多菜，担心你米饭不够，特意多送你一盒米饭”，这样当用户看到这些文字，看到你赠送的东西，他是有一种温暖感的，下次再点你家的可能性就大大增加。又比如过节的时候可以在订单上写上“节日快乐”。

外卖包装的实用性是最基础的，保温、密封性好。在此基础上，包装的颜值也是非常重要。因为用户是从线上知道你这个品牌的，包装是他看到你的产品的第一眼感受。

就像网聊了一个姑娘，大家聊得很开心投缘，你会对她有无数幻想，当见了面之后，如果姑娘特别漂亮你会特别开心，但如果一上来很普通，你心里会激不起任何波澜。外卖包装也是一样，如果就是普通的塑料盒，跟别家餐厅没有任何不同，怎么指望用户记住你呢？

有的人会固执地认为不应该把钱花在这些华而不实的包装上，把菜做好吃了才是最重要，更何况如果在包装上投入更多，餐厅成本增加利润降低，餐盒费算在用户头上又会流失一部分客户。

这个就要求产品在定价前就设计好成本，更好的包装不代表更高的餐盒费，你也可以餐盒费只算两块钱，把一部分成本揉在出品里面，降低用户对价格的敏感度。

商家除了用服务和温暖去感动消费者外，重要的要提升顾客购买频次，提高顾客购买价值。在如今有互联网技术做基础，外卖天生比堂食具有数据上的优势。随着数据越积越多，挑选数据、如何利用数据是提高复购率的关键。

在餐饮外卖行业同样适用“二八原则”，即最核心的20%的顾客决定餐饮品牌80%的收益。所以，数据库中复购次数排名前20%的顾客就最为重要，然后对他们进行集中“进攻”。

给其区别于其他购买频次低的顾客的VIP身份，通过VIP身份给予再次下单的优惠，这样一来可以提高20%顾客的复购率，同时又可以刺激其他顾客想要通过升级VIP来获得价格优惠的方式进行消费。

但设置优惠的方式和额度必须要区分开来，否则会因为相同的优惠而导致20%具备主动消费意愿的顾客产生情绪。这一系列都需要数据的支撑和合理的利用。

一般外卖订单都会集中在中午，那么怎么利用下午2点到4点这段单量比较少的时间呢？在这个时间段对部分菜品做买一送一的活动，用户进入店铺首页就能看见这个活动。因为用户在这个时间看到买一送一可能会关注或者下单，虽然一开始是为了优惠下单，自己的成本也高了一些，但了解到口味之后，觉得还不错，就有可能下午或晚上继续点。